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什么是流心芝士撻?和泉芝士撻好在哪里?

返回列表 來源: 發布日期: 2019.11.26

流心芝士撻不是以主流的雞蛋和砂糖為撻液,而是以新西蘭芝士以及法國稀奶油為主食材,再加上源自北海道的烘焙工藝,造就了流心芝士撻的入口酥脆、入喉流心的特質!流心芝士撻一口咬下,首先感覺到的是環繞在 齒間的濃香,馬上要流出來的芝士餡,更會讓你感到措手不及!

流心芝士撻

和泉芝士撻美味自然是源于考究的制作工序,北海道芝士撻創始人親授的二重燒法:先將餅皮烤一次。

日本餅皮烘烤設備

和泉引進日本餅皮烘烤設備,受熱均勻,烘烤出的撻皮更加酥脆。

撻皮烘烤

撻皮烘烤之后加入芝士液再烤一次。

撻皮烘烤

如此“二重燒”之后才會使撻皮酥松可口,芝士撻餡才會是綿密的流心狀,入口香甜軟糯。

和泉食品為了打造安全的速凍烘焙成品質量管理體系,特聘請日本與臺灣技術顧問負責研發和質量管控,從原料篩選、采購到全自動化無菌生產,無一不是嚴格把關,并取得ISO、HACCP證書。

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